Video link : https://youtu.be/OkDHLdQa3Es
Here i share barbeque is a cooking method, a cooking device, a style of food, and a name for a meal or gathering at which this style of food is cooked and served.i appreciate it for all of you. A barbecue can refer to the cooking method itself, the meat cooked this way, or to a type of social event featuring this type of cooking.
উপকরণ:
পদ্ধতি ১ঃ মুরগির বড় পিস ৮ টুকরো, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ, কারী মসলা ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, জিরা গুঁড়া সামান্য, গোলমরিচ গুঁড়া সামান্য, দই ২ চা চামচ, ঘি ২ টেবিল চামচ, সরিষা বাটা ১ চা চামচ, সয়া সস ২ চা চামচ, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ পেস্ট ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণ মতো।
পদ্ধতি ২ঃ রেডিমেড বারবিকিউ মসলার প্যাকেট দিয়ে করলে শুধু টকদই, ঘি, সয়া সস,টমেটো সস এগুলো হলেই চলে আমি এখানে ২ নাম্বার পদ্ধতি অনুকরণ করেছি।
প্রণালী: মুরগি ৪ টুকরা করে কেটে, ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর ছুরি বা কাটা চামচ দিয়ে মাংসের গা একটু চিরে নিন। এর ফলে মসলাগুলো ভালোভাবে মাংসের ভেতরে ঢুকবে। তারপর সব মসলা দিয়ে মাংস ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে কমপক্ষে ৪-৫ ঘণ্টা। এছাড়াও যা লাগবে -শিক, নেট, কয়লা ও চুলা। প্রথমেই চুলায় কয়লা বিছিয়ে অল্প পরিমাণ কেরোসিন তেল ছিটিয়ে আগুন জ্বালিয়ে নিতে হবে এরপর মাংস গুলো ভালোভাবে শেকে নিতে হবে। এরপর পরোটা বা নান দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন
